28/10/2017

CANNES DE COLLECTION - HALLOWEEN 2017

 

HALLOWEEN 2017

 

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21:35 Écrit par Daniel Traube | Lien permanent | Commentaires (0) | |  Facebook | | Pin it! | | |

23/10/2017

UNE CANNE pour la Journée Internationale des Cuisiniers

Le 20 octobre 2017

 

Journée Internationale des Cuisiniers

 

Le 20 octobre était la Journée Internationale des Cuisiniers. --- J'ai trouvé, dans mes fagots de cannes, un exemplaire qui convient parfaitement à cet événement. Voici une canne du XIXème siècle. Elle est en buis d'un seul tenant et représente un cuisinier avec sa toque. Saviez-vous que ce couvre-chef particulier a été créé en 1821 par (*) Antonin Carême (Marie-Antoine). Son influence sur le monde culinaire, à la fois pratique et théorique, fut des plus importantes. ... Bonne dégustation ! 

 

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Un peu d'histoire

(*) Marie-Antoine (dit « Antonin ») Carême, né le 8 juin 1784 à Paris, et mort le 12 janvier 1833, était un pâtissier et un chef français. Connu comme « le roi des chefs et le chef des rois», il est le premier à porter cette appellation de « chef ». Praticien précoce et représentant éminent du concept français de la haute cuisine, il est considéré comme le fondateur de ce style grandiose, recherché à la fois par les cours royales et les nouveaux riches de Paris. Il est l'un des premiers cuisiniers à avoir acquis une renommée internationale.(Sources : Wikipedia)

A bientôt !

12:49 Écrit par Daniel Traube | Lien permanent | Commentaires (0) | |  Facebook | | Pin it! | | |

16/10/2017

CURIEUSES CANNES ANCIENNES EN VERTEBRES

 

Le 16 octobre

Journée Mondiale de la Colonne Vertébrale.

J'en profite pour vous faire découvrir 3 cannes fabriquées avec la colonne vertébrale d'un serpent (à droite) et celles de petits squales (les deux de gauche) ... Bien entendu, les apophyses ont été éliminées pour ne laisser que le corps vertébral, partie cylindrique de la vertèbre.

A bientôt !

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12:53 Écrit par Daniel Traube | Lien permanent | Commentaires (0) | |  Facebook | | Pin it! | | |